L'aubergine Violetta di Firenze, également appelée aubergine violette de Florence, est une variété produisant de très beaux fruits violets striés de blanc, assez gros. En moyenne, chaque pied produit 8 fruits. Ce légume-fruit est indispensable dans les ratatouilles.

Réussir le semis d'aubergine Violetta de Florence

Semis : en godet de terreau de semis fin en mars/avril sur couche chaude (25°C constant) en intérieur ou serre chauffée. Recouvrez les graines de quelques mm de terreau de semis puis tasser. Placez vos godets près d'une fenêtre. Arrosez légèrement la surface si le terreau sèche.

Plantation des aubergines

Repiquage des jeunes plants mesurant 15 cm en pleine terre fin mai dans un sol frais, profond et riche en humus à exposition chaude et ensoleillée à 50 cm en tous sens. Biner, sarcler et butter les plants d'aubergine. Arroser régulièrement aux pieds, tailler comme les tomates. Pailler.

Les bonnes associations

Vous pouvez placer une culture d'aubergine à côté d'haricots nains.

Récolte des aubergines

Vous pourrez récolter vos aubergines environ 5 mois après le semis.

Les ennemis

• Le mildiou : des tâches de couleur gris-vert apparaîtront sur les feuilles, tandis que le dessous se couvrira d'un feutrage blanc. En action préventive, binages et arrosage au purin d'ortie et tisane de prêle. Avant la floraison, ou dès les premiers symptômes, il est aussi possible de traiter à la Bouillie Bordelaise.

• Les araignées rouges : les feuilles se couvrent d'abord de taches grises, puis prennent un aspect bronzé avant de se dessécher et tomber. Elles tissent des toiles sur les feuilles. Coupez les parties aériennes et brûlez-les. Un traitement par pulvérisation de savon noir, de purin d'ortie peut être envisagé. Un insecticide végétal (Anti-Pucerons à base de Pyrèthre) peut aussi être utilisé.

• Les doryphores : ramasser à la main.

• Les pucerons : s'attaquent aux feuilles, aux bourgeons et aux tiges. Pulvériser une solution à base de savon noir ou un purin d'ortie. Un insecticide biologique végétal, comme un Anti-Pucerons à base de Pyrèthre, peut être employé en cas d'attaque importante.